Смеркалось. На столе, блистая,
Шипел вечерний самовар,
Китайский чайник нагревая,
Под ним клубился легкий пар…
(А. Пушкин)
Давайте поговорим о чаепитии...Наливайте чаек,присоединяйтесь к нашему виртуальному столу..Лимончик не забудьте..Молоко или сливки.,кто хочет...
Кулебяка вот, угощайтесь..
Пирожки с капустой и вареньем..
Для начала,- поговорим об истории чаепития..
Англия
Англичане-большие любители чая..Чаепития для сослуживцев,коллег,родных и друзей устраиаваются в качестве ЦЕРЕМОНИИ в одно и то же время,-17-00((five-o'clock)
Церемония имеет строгие правила.
Ну,например,такие:
Чай должен быть обжигающим,очень горячим.., Или холодным,со льдом..
Можно добавить в чай ром,ликер,коньяк. ,он отличается необыкновенной крепостью, темнотой настоя и терпкостью. Чай разливают в подогретые чашки, куда сначала наливают молоко или горячие сливки. К чаю принято подавать маленькие булочки, мармелад, кексы, печенье.
Сама заварка- очень важна: обязательно чай Цейлонский или Индийский..,ее заваривают в фарфоровом чайнике,предварительно подогретом на каминной полке..
Надо вливать заварку в кипяток,а не наоборот.,сахар не употребляется,так как он "убивает" вкус чая..
Япония
Чаепитие в Японии-своеобразный ритуал..Он проводится в специальной комнате ,которая называется "тясица" для совершения чайного обряда ("тядо" – путь чая или "тяно-ю"– чайное действо).
Разговоры за чаем не приняты: каждый погружен в свои философские раздумья ..
Из книги Лагутиной "Все о чае и кофе":
Основы японской «философии чая»:
* поклонение прекрасному;
* мечта о добре в несовершенном мире, полном зла;
* подчинение законам милосердия в отношениях между людьми;
* чай – это приятное без излишества, уникально ценное без дороговизны, это естественность и гармония, гостеприимство и миролюбие;
* чай – это гигиена, потому что побуждает к чистоте;
* чай – это бережливость, потому что учит находить комфорт в простом и скромном;
* чай – это «моральная геометрия», определяющая оптимальную форму сочетания личных интересов с интересами других.
Комната для чайной церемонии изысканно проста..Она воплощает в себе классическое представление японцев о прекрасном..
Классическая пустота..Цветок белых лилий..Небольшой черно-белый рисунок над цветком,шум кипящей воды в чайнике..
"И тогда ощущаешь, что и это молчание, и шум кипения, и малость бедной комнаты, и скромность лилии – все это некий спектакль, вернее действо, в котором ты участвуешь и которое можно определить только одним словом – отъединенность. Все бывшие тут обязались не обижать друг друга, доверять один другому и теперь каждый мог отдохнуть от самого себя. "
Китай
Китайская чайная церемония-направлена больше на ЧАЙ,чем на церемонию..
Вместо :"Здравствуйте!" у Вас спросят:"Вы уже пили сегодня чай?"
В китайской чайной церемонии используются зеленые чаи, которые мало ферментированы и красные чаи, которые средне или сильно ферментированы..
Большинство чаев произростает в Тайване.
Вначале участники церемонии знакомятся с чайными листьями,-рассматривают,вдыхают аромат..
Далее идет демонстрация глиняных чайников..Чайные листья заливаются кипятком в чайнике и подставляется дополнительная миска,куда сливается все "ненужное",в том числе ,и пузырьки воздуха..
Все сидящие за столом передают чайник по кругу и наливают узкие чашки,из которых не только пьют,но и вдыхают аромат чая..
Видеоролик о китайской чайной церемонии:
,
Как мы привыкли пить чай?
Это тоже маленькая церемония..Все объединяются за большим столом,с красивой скатерью,с красивой посудой..
Главный на столе-САМОВАР,в нем-кипяток.а на самоваре-заварочный чайник с чаем.....Готовят расстегаи,кулебяки, пироги,варенье..
Сидят-или на даче,на веранде, или в большой комнате ...
Душевная неспешная беседа сопровождает чаепитие...Иногда можно и песню спеть,потанцевать....
Астропсихология чаепития
Раскидываю мозгами за чаем..И что тут можно сказать?
Какие планеты пьют чай и жуют пирожные?
Венера- приятное расслабление...Знак Тельца отвечает за теорию поглощения и романтического,красивого,приятного общения..Знак Весов-за церемонии и "парность".
Луна-это наши эмоции..Это наши традиции,наш дом,уклад...Знак Рака проявляется воспоминаниями, семейными альбомами,любимой семьей..
Здесь-все,к чему мы привыкли и что близко нашему сердцу-горячий чай на веранде, старая пластинка, старинный самовар..
Меркурий- наши неспешные разговоры..Общение и имформативность встречи..
Стихи..Игры,кроссворды,загадки..
Японское молчание,-тоже своеобразный меркуриальный фон..
Солнце-наше творческое отношение к процессу..Даже запеченая монетка или "сюрприз" в пироге,- это тоже наше Солнце..
Вот,такую песню- невозможно пропустить-
"У самовара"
feature=related' target='_blank' > музыка
Наслаждайтесь,приятного чаепития..
Литература:
,
,
Лагутина Л.А."Все о чае и кофе"
,
,
