Форум Окулесица

Юль, пожарь и картошку-пюре сделай

Да! И с огурчиком! Мне тоже так нравится, просто и вкусно.

А давайте напишем друг другу рецепты самых простых и быстрых ужинов-завтраков.

Вот я например, люблю делать омлет. Он быстро получается, вкусный и румяный.

Котька

Спасибо! Мне главное идея.

С майонезом сделаю себе.

Раиньчик

Да я так часто делаю.

Кстати, у меня есть советик.

Когда рыбу жаришь тушкой, во внутрь ей положить веточки свежего тархуна! Как же рыбка пахнет! И я даже подкладываю тархун между рыбками, в масло... Такой нежный аромат!

Я быстро делаю оладушки без яиц. Пол литра кефира, пол чайной ложки соды, соль и муки столько, чтобы тесто было как густая сметана.

Жарю почти без масла.

И сырники, обязательно добавляю цедру лимона в тесто. Тесто только творог, мука, соль и цедра. Готовые сырники чуть томлю под крышкой, они получаются чем-то средним между сырниками обычными и ленивыми варениками.

И потом посыпаю корицей.

Тоже такой аромат! И никакого сахара-изюма не нужно, от одного аромата сладко.

Потом каждый может себе чем-то полить.

Я раньше частенько делала рыбу по-польски.

Картофель отварить до полуготовности и нарезать кольцами толщиной в палец.

Филе рыбы нарезать ломтиками.

Сырой репчатый лук -- перьями (вдоль головки).

Форму для запекания (или толстостенную сковороду) намазать маслом.

Выкладывать слоями. Картофель, рыба, лук, перемазывая майонезом, а лучше сметаной.

Специи и пряности по вкусу, учитывая, что майонез сам по себе солёный.

Верхний слой -- снова картофель. Хорошо посыпать натёртым сыром.

Запекать в духовке ло готовности.

Очень сытная запеканка. Мужчины любят.

Я люблю омлет на сметане. Яичницу люблю с помидорами. Из такого теста, как Джулси я делаю пирожки за 15 минут (с готовой начинкой -- картофель, сыр, или бекончик с луком).

Очень густую манную кашу можно остудить и подать кусочком, облив её каким-нибудь киселём ягодным или фруктовым). Готовки на полчаса.

А сейчас можно нажарить кабачковых или капустных оладьев. Со сметаной и зеленью.

Юля, я уже давала рецепт рыбных котлет.

На 1кг рыбного фарша

200 г творога

небольшой кусочек сала (100г), если очень постная рыба

1 яйцо (можно и без него, если фарш отбить)

2 ст.л крахмала.

зелень мелко рубленая

соль перец

мука для панировки. (для очень сырого фарша хороша кукурузная мука)

Сделать из всех продуктов фарш с помощью мясорубки.

Постараться выбить. Если получится слишком рыхлый фарш, добавить крахмала или муки (немного). Тогда отбивать каждую котлету об ладонь, когда формуешь. Тщательно запанировать в муке и выкладывать в раскалённое масло (растительное). Крышкой не накрывать!

Чем мягче фарш, тем нежнее котлеты. И они мне больше нравятся холодными.

да! рыбные котлеты по-персиковски

Наташа

Спасибо!

Раиша А ты делала такие котлеты?

А я сегодня испекла тарт-татэн с персиками. По мне, так слишком сладко, а домашние слопали... Послезавтра выложу на Джокере. Очень простой рецепт.

Юля, девушки всех

рада помочь чем могу.