Форум Окулесица

Тема 12, сообщений: 1138
начало | 101..110 111 . 112 . 113 . 114 | конец
Автор Сообщение
Julsi
    18 сентября 2012 (22:32)

Если хотите, поделюсь рецептом "Тещиного языка".

Хотим.

Я умею делать, но мне интересно, как другие делают.

http://www.youtube.com/watch?v=eGARfCs-cBc
red-peach
тот ещё фрукт
    19 сентября 2012 (20:43)

Как и обещала, выложила пирог с персиками на Джокере.


Счастье - побудительный мотив любых поступков любого человека, даже того, кто собирается повеситься.
Oculus
Динка
Юдина Тамара
    20 сентября 2012 (11:28)

Прочитала сейчас Наташин Татэн на Джокере

Постоянно беру какие-то рецепты или просто какие-то мелочи-изюминки из этой темы.

Например, (не помню уж чей пост) в сырники теперь кладу не муку, а манку...

У Julsi на 111 странице прочла про цедру лимона в тесто для сырников.

Сырники в эти дни не делала, но добавила её в тесто для оладьев. Боже мой, какая прелесть!

Правда, и сами оладьи у меня не простые, а с кусочками бананов и яблок.

Фруктов ТААААК много, что по сути это не оладьи с фруктами, а фрукты в кляре.

А цедра добавила тАААкой пикантности...

Тесто делаю без яйца: мука+соль+сахар+молоко+вода+сода, гашеная уксусом. До густоты сметаны. Можно ванилин.

Готовые оладушки хорошо подать со сметаной.

Мои гости просто глаза закатывают от восторга: банан и яблоко при жарке размягчаются и, откусывая кусочек оладушка, ты всасываешь этот нектар... ммммм


tel: +7-916-810-97-13; E-mail: din-ka@mail.ru; Skype: t_yago
http://all-astrology.ru/
red-peach
тот ещё фрукт
    20 сентября 2012 (12:21)

Тамара Правильно. Если вкладывать свою фантазию, а главное в каждое, даже самое простое блюдо, получится !


Счастье - побудительный мотив любых поступков любого человека, даже того, кто собирается повеситься.
Oculus
Динка
Юдина Тамара
    20 сентября 2012 (13:51)

Наташ

я вот в следующий раз хочу цедру апельсина попробовать...

как она проявится?

Съедобно то всё равно будет


tel: +7-916-810-97-13; E-mail: din-ka@mail.ru; Skype: t_yago
http://all-astrology.ru/
Динка
Юдина Тамара
    25 сентября 2012 (09:47)

Натуся

ДокладАю

Омлет попробовала. Подружке моей понравилось очень, и она считает, что я к себе придираюсь...

А мне кажется, я перебухала зелени (задумалась в тот момент о чём-то).

Лучше было часть нарезанной подать отдельно в мисочке - пусть бы добавляли себе по вкусу...

Про сыр вспомнила, когда уже всё съела, но вкус представила, мне бы понравилось.

Сметана действительно придала какой-то мягкости (в отличие от молока)...

В следующий раз хочу без зелени, но с бананом, попробовать.

Вообще обожаю жареные бананы


tel: +7-916-810-97-13; E-mail: din-ka@mail.ru; Skype: t_yago
http://all-astrology.ru/
Динка
Юдина Тамара
    25 сентября 2012 (10:13)

Предлагаю десерт

Опробовала много раз, мне он уже надоел, но просят...

Готовится очень быстро и просто, испортить практически невозможно.

Рецепт подсмотрела в одной из кулинарных программ.

Называется непрезентабельно - "Ленивая шарлотка под карамельным соусом", но блюдо получается настолько интересное, что стоит придумать красивое название...

Проявите фантазию, предлагайте!

Требуется:

слоеное тесто

фрукт, который есть в наличии(в исходном рецепте была груша, она действительно интереснее яблока, я делаю грушу и банан рядом, можно яблоко...)

сахарный песок

жирные сливки (20 или 30%)

***

Пластинку слоёного теста режу на 4 части, слегка разминаю, растягивая до нужного мне размера.

Это - основа для десерта. Кладу основы на лист, засланный бумагой для выпечки.

На основу выкладываю нарезанный фрукт. Толщина кусочков 5-7мм, не тоньше, так лучше будет чувствоваться вкус.

На одну основу у меня укладывается 0,5 груши и 0,25 банана.

Ставлю лист в разогретую духовку на 15 минут.

В это время готовлю соус:

На сковороду насыпаю сахарный песок 4-5 ст.ложек с горкой, разогреваю, когда он начинает становиться коричневым, убавляю огонь и, помешивая, наливаю сливки (около 0,5 стакана).

Очень быстро соус достигает густоты, поэтому лучше слегка не довести его до нужной кондиции, потому что он еще загустеет.

Достаем готовую шарлотку, поливаем карамельным соусом.

Если в морозилке есть мороженое - кладем на десерт сверху шарик мороженого.

Вкусно... И, поверьте, очень просто!

Я где-то прочитала, что в соус до сливок нужно сливочное масло положить. Нужно попробовать, может, сахар не будет так сильно карамелизироваться...


tel: +7-916-810-97-13; E-mail: din-ka@mail.ru; Skype: t_yago
http://all-astrology.ru/
red-peach
тот ещё фрукт
    25 сентября 2012 (12:52)

Тома Умница! Потому что готовишь с желанием и пониманием.

Так вот кто главный сладкоежка! Выложу на Джокере простые булочки с фруктами из слоёного теста.


Счастье - побудительный мотив любых поступков любого человека, даже того, кто собирается повеситься.
Oculus
начало | 101..110 111 . 112 . 113 . 114 | конец

Добавить сообщение в тему

Только для зарегистрированных пользователей!  Зарегистрироваться?
Внимание! Информация по просьбе участников форума из сообщений не удаляется.

имя (псевдоним)
пароль
 
    Описание значков форматирования
новое сообщение







   

Инструкция для тех, кто пользуется транслитом!


Пояснения

Правила форума
Наши проекты
У нас на форуме
В блогах Окулуса
Новое на Джокере
Новые статьи
Анонсы
Разделы Окулус
Смотрите
Знакомства
На главную страницу форумаИнформация о проектеЛичная перепискаНаша почта