Форум Окулесица

Делаю рыбу с корешками- жарю рыбу, лучше филе брать и не жирную, отдельно жарю корешки:морковь, корень петрушки, корень пастернака, все режется соломкой, жарится на растительном масле,когда корешки готовы-выкладываю на рыбу, тушу под крышкой мин 5-7 и все.

можно сделать рыбу в фольге, обычно брала целого большого карпа, фаршировала мелко порезанными зеленью петрушки и корешком, можно добавить морковь,выложить рыбу в фольгу на противень,сделать надрезы на кожице и туда вставить тонко порезанные полукругом кусочки моркови,получается как-бы чешуя из моркови,только не много, вокруг рыбы уложить порезанный ломтиками(крупными) картофель, сверху на картошку и рыбу-лук кольцами, немного майонеза, закрыть фольгу- и в духовку, когда будет готово-посыпать зеленью. Да, а соль, перец приправы- по вкусу, я еще и сок лимона выдавливаю, когда рыба готова, получается праздничный вид

verena

Спасибо, интересно про корешки!

У меня сразу возникло несколько вопросов.

А какую рыбу ты так жаришь, какую предпочитаешь?

Карпа я тоже обожаю, но ведь он весь сделан из сплошных рогатковидных косточек!

Где бы взять корень петрушки и пастернака? НАдо поискать... А корневой сельдерей, наверно, тоже подойдет?

Наташа

Ты - наша любовь и сокровище!!!

Julsi ,рыбу беру пеленгас или толстолобик,в пеленгасе меньше костей, сельдерей все-таки для рыбы я думаю не очень, его лучше в суп или салат, а корешки должны быть у бабушек на рынке, если не будет пастернака, можно корешки петрушки и морковь, только нужно делать корешков побольше,тогда вкусно.Короче, дописалась, поеду на рынок в выходные, буду делать, давно не делала

А карпа нужно покрупнее покупать, тогда ничего, кости есть конечно, но не мелкие.Да, и еще рыбу с корешками вкусно есть и холодную

Завтра пойду искать корешки.

И карпа с пеленгасом.

Все сделаю: котлеты, запеканку, рыбу с корешками, ррыбу под маринадом.

Юля Удачи!

Наташа

то, что понятно тебе, не обязательно известно остальным...

Вот как, например, ты делаешь омлет со сметаной?

Тома

Всё очень просто. 3 яйца + густая сметана + соль,перец чёрный по щепотке + зеленушка рубленая .

Вначале хорошо взбить яйца с солью, добавить 2 ст.ложки сметаны и зелень. взбить. Вылить на сковороду с раскалённым маслом (масла немного, можно в конце добавить кусочек сливочного).Сразу уменьшить огонь. Как только омлет начнёт схватываться, лопаткой сгребать его к середине сковороды.Снизу он должен подрумяниться, а сверху яйца только схватятся. Дело 5-8 минут, не больше.

Для больших любителей сыра, можно и его добавить в омлет.

Натуся

Спасибо!

Завтра попробую

Девочки, если кто богат рецептом баклажан острых, маринованных, поделитесь, плиз.Обожаю "синенькие" в любом виде - жареном, пареном, маринованном. Как-то пробовала маринованные острые баклажаны - очень понравилось. Все не дает покоя заготовка. Сейчас ведь время заготовок. Если хотите, поделюсь рецептом "Тещиного языка". Хоть острый, но в холодильнике пасусь постоянно с ложкой- ндравится-я-я ...м-м-м.

Еще мой сын просто обожает "горлодер". Сам делает.

И я обожаю синенькие - это мой любимый овощ!